活動簡介
            2026 冬日旬味小廚師—大地廚房冒險隊 

 
捕捉冬日旬味,動手料理大地的恩賜!
冬日是食材風味最濃郁的季節!本營隊帶孩子從關西番茄農場、雙溪有機農場到大溪香草野園,親手採摘並將新鮮食材轉化為美味餐點。課程結合食農教育、客家文化、安全廚藝,包含番茄肉醬熬煮、咖哩粉 DIY、草莓國王派製作,以及關鍵的安全刀工培訓。除了四處學習生態與農業知識,也在專業廚房中實際演練。這是一場溫暖味蕾的冬季冒險,讓孩子學會「感恩自然、尊重食物」的深度成長之旅。
🔆營隊特色🔆
✅ 冬日旬味食材深度探索: 親訪關西、雙溪、大溪農場,親手採摘冬季最當季的番茄、山藥與無毒草莓,認識作物的生長智慧。
✅ 廚藝真功夫實戰養成: 專為兒童設計的安全刀工培訓班,並實作熬煮義大利肉醬、研磨咖哩粉、製作蒜香奶油焗雞等實用料理。
✅ 在地人文與多元手作: 體驗傳統的客家擂茶、客家麻糬,參訪仙草博物館,並製作香草小盆栽,將文化與綠色生活結合。
✅ 五天四地跨區探索: 旅程涵蓋新竹關西、新北雙溪、專業廚房與大溪香草野園,讓孩子在豐富的場景中學習,建立廣闊的食農視野。
	
		
			| 第一天關西-番茄與客家風味日 螢橋國中8:00集合8:30出發 | 
		
		
			
			
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🚌 集合出發! 
				 
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🍅 <旬味迎賓禮> 迎賓水果切盤與農場導覽解說,認識冬季番茄的最佳風味與生長環境。 
				 
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🧺 <番茄採摘樂> 走入溫室,親手採摘飽滿多汁的冬日番茄,感受豐收的喜悅。 
				 
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🍵 <客家擂茶 DIY> 體驗傳統客家文化,親手研磨、調製香氣十足的客家擂茶。 
				 
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🪴 <多肉植物組合盆栽 DIY> 結合自然美學,動手設計獨一無二的多肉植物盆栽。 
				 
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🍡 <客家麻糬 DIY> 揉捏、搓揉,親手製作 Q 彈軟糯的客家麻糬,品嚐手作的樂趣。 
				 
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🍨 <仙草博物館暖心品嘗> 參訪關西仙草博物館,品嘗暖呼呼的燒仙草或清涼仙草冰! 
				 
			 
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			| 第二天 雙溪-山藥薑黃與人文探秘 螢橋國中8:00集合8:30出發 | 
		
		
			
			
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🚐 <教室集合!> 前往新北市雙溪老街,開啟在地人文與食農探險! 
				 
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🏙️ <雙溪老街深度散策> 走訪渡船頭、周家古厝、三忠廟等,探索雙溪的人文歷史與純樸風貌。 
				 
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🌾 <山藥薑黃農場—食農大地餐桌> 在雙溪來來有機農場,認識有機栽培方式。 
				 
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🍠 <山藥採摘與認識> 親自下田採摘冬季山藥,學習山藥的處理技巧。 
				 
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🍝 <原色麵疙瘩的秘密> 以新鮮蔬果原色製作,親手完成色彩繽紛的彩色麵疙瘩料理,體驗自然食材的美味! 
				 
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⛲ <百年水圳與清代遺址> 走訪淡蘭山徑,感受百年水圳與質樸石頭土地公廟,體驗自然與人文的交融。 
				 
			 
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			| 第三天 料理基本功-香料與食材共舞  9:00螢橋國中 | 
		
		
			
			
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🔪 <廚房基本功> 學習安全地使用廚房工具,建立料理安全觀念。 
				 
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🍝 <自採番茄義大利肉醬麵> 運用第一天採摘的新鮮番茄,從零開始熬煮美味濃郁的義大利肉醬,製作出香氣四溢的肉醬麵! 
				 
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🍟 <香料脆薯 DIY> 學習香料的運用與油炸技巧,親手製作外酥內軟的香料脆薯。 
				 
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🌶️ <咖哩粉 DIY> 親手研磨、調配多種天然香料,製作出屬於自己的獨家風味咖哩粉,深入了解香料的魔法! 
				 
			 
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			| 第四天 實戰廚藝-天才廚師啟蒙班 9:00螢橋國中 | 
		
		
			
			
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🔪 <刀工培訓班> 如何安全使用刀具、刀具的選擇與保養,建立最高標準的廚房安全觀念! 
				 
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🥕 <各種蔬菜的處理方式> 實戰演練!學習不同蔬菜的清洗、切配與處理技巧,從圓形到塊狀,掌握刀下真功夫。 
				 
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🍛 <咖哩時蔬> 實戰料理挑戰!運用自製咖哩粉與時令蔬菜,親手炒一盤香噴噴的冬日咖哩時蔬。 
				 
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🍗 <蒜香奶油焗雞> 西式料理實作!親手完成香氣四溢的蒜香奶油焗雞。 
				 
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🍪 <薰衣草餅乾 DIY> 下午茶甜點時光!運用新鮮香草,親手製作薰衣草餅乾,學習烘焙的基礎技巧。 
				 
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			| 第五天 大溪-草莓與香草地豐收季 螢橋國中8:00集合8:30出發 | 
		
		
			
			
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🏡 <韭菜島秘境—故事館導覽> 抵達大溪香草野園,聽取地方故事,了解農場與在地文化。 
				 
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🌿 <香草小盆栽製作> 親手認識並種植不同的香草,將大地的芬芳帶回家。 
				 
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🍓 <草莓園區導覽與無毒草莓採收> 走進冬季最受歡迎的無毒草莓園,認識草莓生長過程,並親手採摘香甜果實! 
				 
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🥧 <草莓國王派 DIY> 運用新鮮草莓,學習烘焙經典甜點**「草莓國王派」**,以美味的成果為營隊劃下完美句點! 
				 
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🎓 <結業典禮~> 頒發結業證書,合影留念,帶著豐收的草莓與廚藝愉快賦歸! 
				 
			 
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*本課程為生態料理營改版的五天營隊,照片為舊版營隊的參考照(示意圖),這次的營隊內容會不太一樣喔!
當個有使命的生態廚師!在大自然中尋找美味食材!
這是一堂獨特的料理體驗課程!我們將帶著孩子上山下海,尋找天然且友善的食材,探索大自然的美好與豐饒。孩子們將親身體驗食材的來源,並透過與農民的互動,了解永續農業的意義與價值。
將收集的食材變身為一道道美味的料理。從清洗、切配到烹調,孩子們將親手參與料理步驟,並用珍惜的心,仔細品嘗自己的勞動成果。這不僅是一次味覺的盛宴,更是一場讓孩子們學會感恩自然、珍惜食物的心靈之旅!
 
在旅程中 學會廚房真功夫!
害怕孩子進廚房切到手或燙傷?其實,越早學習正確的工具使用知識,建立安全觀念,才是避免受傷的最佳途徑!在這趟旅程中,我們將帶著孩子們學習廚藝、愛上料理,並對健康的食物產生熱情!
從刀具的正確使用到火候的掌控,從食材的處理到烹調的技巧,每一項課程都讓孩子們在安全的環境中,逐步掌握廚房的真功夫。我們希望透過這些活動,讓孩子們不僅成為小小廚師,更能培養對健康飲食的認識與熱愛,為未來的生活打下堅實的基礎!
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山、海、農、園:五天四場景的綠色生活實踐!
本營隊橫跨五個精彩的戶外場景:關西番茄農場、雙溪老街農場、專業廚房,並以大溪香草野園完美收尾!
在旅程中,我們鼓勵孩子將綠色生活理念融入日常:從體驗客家擂茶、親手製作多肉盆栽,到最終在香草野園學習香草種植與無毒草莓採摘。這趟深度探險讓孩子們在多元文化與自然環境中,將環保意識融入生活,成為愛護地球的小小生態廚師!
 
 
🢁🢁小朋友採摘季節食材
🢁🢁認識各種作物的生長
🢁🢁建立小朋友爐具使用的正確觀念
🢁🢁分工合作製作下午茶點心
🢁🢁室內外課程由經驗豐富的講師與隊輔,認真細心指導小朋友
 
🢁🢁在課堂中製作出一道道美食佳餚
 
講師小檔案
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