從食物玩科學!

食物是我們每天必定會接觸的東西，但你知道嗎？只要一點巧思，這些看似平凡的食物就能變身成為科學實驗的最佳材料！食品科學營將帶領孩子從日常飲食出發，探索隱藏在食物背後的科學原理。無論是豆腐的凝固過程、彩虹果凍的顏色變化，還是焦糖餅乾的製作，每一道美食背後都藏著令人驚嘆的科學奧秘！

在課堂中，我們將運用物理、化學的知識，帶領孩子們動手實驗，從食物的結構、成分到變化過程，一一解密。你會發現，家中的冰箱裡不僅有美味的食材，更有無數玩科學的材料！透過這些有趣的實驗，孩子們不僅能了解食物的科學原理，還能培養觀察力、動手能力與解決問題的能力。

這不僅是一場味覺的盛宴，更是一次科學的冒險！讓孩子們明白，科學無處不在，甚至就在他們的餐桌上。透過食品科學營，我們希望激發孩子們對科學的熱情，讓他們在動手做的過程中，發現科學的趣味與生活的智慧！

人造鮭魚卵，運用海藻的萃取物質，可食用藥劑幫助成形，做出擬假亂真的魚卵壽司成品。

豆腐DIY，了解蛋白質變性的方法，豆腐在現場加入凝固劑後，做出各種形狀純手工豆腐。

彩虹果凍:使用特殊果菜汁做成果凍後，搭配電流，使得裏頭的花青素變成各種顏色

糖心蛋、溫泉蛋實驗，蛋白蛋黃的凝固溫度不同，控制水溫或是加熱時間

焦糖實驗DIY，焦糖化反應：「糖」受熱後分子瓦解的過程形成焦糖

認識食物與食品，有意識地吃!

你知道食物與食品的差別嗎？每天吃進肚子裡的東西，你真的了解它們嗎？在這個充滿加工食品的時代，我們希望帶領孩子重新認識『吃』的意義，學會分辨什麼是天然的食物，什麼是加工的食品。

在課堂中，我們將帶領孩子從頭認識食物的來源與製作過程，並親手製作一些常見的食品，例如豆腐、鹹豆漿，甚至是孩子們最愛的汽水飲料。透過這些動手做的活動，孩子們不僅能了解食品的製作原理，更能學習到哪些成分是安全可食的，哪些是對身體無益甚至有害的。

我們期待透過這個過程，讓孩子們培養『有意識地吃』的習慣，學會選擇健康的食物，遠離過度加工的食品。這不僅是一次科學的探索，更是一場關於飲食教育的深刻體驗。讓孩子們明白，每一口食物都與他們的身體健康息息相關，而科學正是幫助他們做出更好選擇的工具！

透過食品科學營，我們希望孩子們不僅成為小小科學家，更能成為懂得照顧自己健康的飲食達人！

自製水果果凍及繽紛軟糖，認識吉利丁食品添加物，動物性及植物性膠質的不同

果汁汽水DIY，平常所買的飲料可能是食品添加物調出來的，想要什麼口味及顏色通通都可以做出來！

透過常見的家中蔬菜，測出酸鹼食物的PH值概念，認識酸鹼性的差異！

講師小檔案

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"鮭魚卵也做得太逼真了吧!很厲害喔!"小豪爸爸

"小孩回家之後說老師很厲害，會把可樂變成透明的，這是怎麼變的呀?感覺很有一套，連家長都想來上課了!"萱萱媽咪

"讓孩子了解食物與食品的差別，真的很棒!希望佳佳學會之後可以好好選擇自己要吃的東西!"佳佳媽咪