活動簡介
2027 生態小廚師—大地廚房冒險隊 二天
循著米香與豆香，展開兩天的大地廚房冒險！
一碗熱粥從哪裡來？一顆黃豆如何變成豆漿、豆腐與味噌？做完豆漿留下的豆渣，還能有什麼用途？
今年寒假，跟著大地廚房一起出發！兩天走訪宜蘭冬山與新北三峽，從碾米煮粥、製作海味煎餅與年節發糕，到認識國產黃豆、親手製作豆腐與味噌，讓孩子在動手做、開心吃的過程中，探索日常食物裡的學問。
這趟旅程結合食農教育、年節米食、藍染文化與資源循環。孩子們不僅能體驗料理的樂趣，還能認識黑水虻如何協助處理豆渣，了解在地企業支持青年的故事。用兩天的親身體驗，打開對食物、土地與地方生活的好奇心！
🔆營隊特色🔆
✅ 兩天全外出，探索米與黃豆的故事：
走訪冬山良食農創園區與三峽禾乃川國產豆製所，從每天熟悉的米飯、豆漿與豆腐出發，認識食材的來源與製作過程。
✅ 自己動手做，享受料理的成就感：
體驗碾米、煮平安粥，動手製作海味煎餅與年節發糕，再親手參與豆腐、味噌製作，觀察食材的變化，品味手作的樂趣。
✅ 米食與藍染，感受文化的溫度：
認識發糕承載的年節祝福，體驗三峽藍染文化，製作具有個人特色的手提袋，讓傳統飲食與地方工藝走進孩子的生活。
✅ 跟著豆渣去旅行，認識資源循環：
了解黑水虻如何協助處理製作豆漿留下的豆渣，讓剩餘資源轉化為肥料，學習減少浪費、讓養分回到土地的循環觀念。
✅ 看見地方的力量，練習關懷與合作：
認識在地企業如何支持需要幫助的青年尋找方向，也在共同備料、料理與手作的過程中，練習分工、互助與分享。
*每天8:00~8:20於中正紀念堂集合 8:30出發，17:00~17:30下課 詳細接送細節請參考行前通知書
| 第一天 海味煎餅、平安粥與年節好滋味@宜蘭冬山 |
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🌾 〈一粒米的旅行—碾米體驗〉
米飯端上餐桌之前，經過了哪些步驟？透過碾米體驗，觀察稻穀變成白米的過程，認識日常主食的來源，體會每一粒米的得來不易。
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🥣 〈米香暖心—平安粥製作〉
把米粒化成一鍋暖呼呼的平安粥！孩子們一起參與製作，在粥香中感受米食的溫暖，也認識食物承載的平安祝福。
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🍳 〈今天的午餐自己做—海味煎餅〉
捲起袖子，一起動手準備午餐！從備料、拌合到煎製，體驗海鮮煎餅的製作過程，練習分工合作，品嘗自己完成的美味成果。
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🧁 〈把祝福蒸出來—年節發糕 DIY〉
過年為什麼要吃發糕？親手製作年節常見的傳統米食，觀察蒸製後的變化，認識發糕所代表的吉祥寓意，把滿滿祝福放進手作點心裡！
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| 第二天 精品豆漿與藍染文化之旅@三峽 |
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🫘 〈從土地到豆漿—國產精品黃豆探索〉
一杯香濃的豆漿，是怎麼做出來的？認識國產精品黃豆，了解黃豆變成豆漿的製作流程，發現熟悉的早餐飲品背後，也有值得細細認識的農業故事。
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🥛 〈豆漿變豆腐—手作豆腐體驗〉
豆漿如何變成柔嫩的豆腐？跟著製作步驟動手操作，觀察凝固成形的過程，體驗豆製品的製作智慧，感受手作食物的樂趣。
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💙 〈染出三峽的藍—藍染手提袋 DIY〉
認識三峽的藍染文化，透過綁紮與染色，觀察布料上的圖案變化，製作各具特色的藍染手提袋，把地方文化化成生活中用得到的作品。
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♻️ 〈豆渣的新任務—黑水虻與資源循環〉
做完豆漿留下的豆渣，只能丟掉嗎？了解禾乃川如何利用黑水虻，協助將豆渣轉化為肥料，認識小小昆蟲在資源循環中的角色，重新思考「廢棄物」的可能性。
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🤝 〈一間豆製所的地方力量—認識青年支持的故事〉
一間製作豆漿與豆腐的店，也能為地方帶來改變！認識在地企業如何協助需要支持的青年探索方向，讓孩子看見日常消費與地方生活的連結，學習理解、尊重與關懷。
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當個有使命的大地小廚師！在真實的自然裡尋找美味
天天吃的米飯與豆製品，其實藏著許多值得探索的學問！稻穀如何變成白米？豆漿為什麼能做成豆腐？味噌的風味又是怎麼來的？
透過碾米、料理與豆製品手作，孩子們將親身參與食物的製作過程，觀察食材如何一步步變成餐桌上的美味。自己動手做過，更能體會每一口食物背後的時間與付出，學習感謝土地，也珍惜為我們準備食物的人。
*大地廚房營今年前兩天活動進行改版，照片為舊版營隊的參考照(示意圖)，這次的營隊內容會不一樣喔!
在旅程中 學會廚房真功夫!
一起完成一份午餐、一鍋熱粥，需要的不只是食材，還有耐心、分工與合作！
在老師的引導下，孩子們將學習料理衛生、工具操作與食材處理的基本觀念，練習依照步驟完成製作。從共同備料到分享成果，累積動手做的經驗，也在互相幫忙的過程中，感受「我們一起完成了」的成就感。
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*大地廚房營今年前兩天活動進行改版，照片為舊版營隊的參考照(示意圖)，這次的營隊內容會不一樣喔!
🌿 兩天兩地，把綠色生活與地方關懷帶回家！
冬山的米香與三峽的豆香，串起一趟結合飲食、文化與環境的寒假小旅行。
孩子們將從年節發糕認識米食文化，透過藍染手提袋感受地方工藝，也跟著豆渣的去向，探索資源再次被利用的可能。再從禾乃川支持青年的故事中，看見地方企業與人們生活的連結。
帶回家的除了手作體驗，還有看待日常的新眼光：珍惜碗裡的食物、重複使用提袋、關心身邊的人，讓兩天的學習延續到生活裡！
🢁🢁小朋友採摘季節食材
🢁🢁認識各種作物的生長
*大地廚房營今年前兩天活動進行改版，照片為舊版營隊的參考照(示意圖)，這次的營隊內容會不一樣喔!
🢁🢁建立小朋友爐具使用的正確觀念
*大地廚房營今年前兩天活動進行改版，照片為舊版營隊的參考照(示意圖)，這次的營隊內容會不一樣喔!
分工合作製作下午茶點心
*大地廚房營今年前兩天活動進行改版，照片為舊版營隊的參考照(示意圖)，這次的營隊內容會不一樣喔!
室內外課程由經驗豐富的講師與隊輔，認真細心指導小朋友
在課堂中製作出一道道美食佳餚
*大地廚房營今年前兩天活動進行改版，照片為舊版營隊的參考照(示意圖)，這次的營隊內容會不一樣喔!
愛上料理，吃出健康與自信
當孩子們大口品嚐自己親手採集、烹調的料理時，那份無可取代的成就感，會讓他們真心愛上食物！我們期盼透過這些充滿樂趣的實作體驗，不僅讓孩子練就一身廚房真功夫，更能培養出對健康飲食的熱情，為未來的獨立生活打下最堅實的基礎！
🌍 響應聯合國 SDGs 永續發展目標：培養愛護地球的大地之子！
一粒米、一顆黃豆、一份親手完成的料理，都能成為孩子認識永續生活的起點！大地廚房將 SDGs 永續發展目標融入兩天的探索，讓孩子從實際體驗中，學習珍惜資源、尊重文化，也關心他人。
📚 SDG 4 優質教育｜親手探索，讓日常食物成為學習的教材
從碾米煮粥、製作發糕，到豆腐與味噌手作，透過觀察、提問與實際操作，理解食材的來源與變化，將食農知識轉化為生活經驗。
🤝 SDG 8 合適的工作及經濟成長｜認識地方企業，理解支持青年的力量
透過禾乃川的故事，認識在地企業如何協助需要支持的青年探索方向，讓孩子理解不同的成長歷程，學習尊重他人的努力與價值。
🏘️ SDG 11 永續城鄉｜體驗米食與藍染，珍惜地方文化
認識年節發糕的祝福寓意，體驗三峽藍染工藝，從飲食與手作中感受文化如何融入日常，培養欣賞及珍惜傳統技藝的心。
♻️ SDG 12 責任消費與生產｜珍惜食物，探索資源循環
了解黑水虻如何協助將豆渣轉化為肥料，認識剩餘資源的新用途；透過親手料理，體會食物得來不易，練習適量取用、減少浪費，並讓藍染提袋成為日常重複使用的好夥伴。
從好好吃一餐、用心做一件作品開始，把兩天旅程中的發現帶回家，讓珍惜食物、愛護土地與關懷他人，慢慢成為孩子的生活習慣！
講師小檔案
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